酱香型白酒能够保健的秘密

经专家分析，以下几点是酱香型白酒不伤肝，能保健防病的主要原因：

1.酱香型白酒的酒精度选择最为合理，其它的酒为65%、60%的时候，酱香型白酒为53%，这个浓度经科学验证是酒精分子与水分子缔结最牢固的时候。

2.真正的酱香型白酒需要经高温接酒和三年以上储存，因此易挥发的低沸点物质在馏酒和储存中已挥发，从而表现为酒体口感醇厚、不刺喉、不上火、空杯留香长。

3.经检测，真正的酱香型白酒的酸度是其它白酒的3-4倍，而且主要是乙酸和乳酸，这两种酸对人体有益是中外公认的。

4.另经检测，真正的酱香型白酒的酚类物质是其它白酒的4倍，酚类物质是干红葡萄酒能预防心血管病的重要原因。

5.酱香型白酒不准添加任何非自身发酵的物质，不像其它蒸馏酒可随意添加香精、酒精和水，酱香型白酒是发酵食品。

6.酱香型白酒必须经过七次取酒、八次堆积入池发酵、九次蒸烤、两次投料。

因此，酱香型白酒是健康酒，也是生态酒，能够满足消费者更深次的需求。1999年12月31日酱香型白酒获得国家绿色食品称号。2001年11月被国家环境保护总局认证为“有机食品”。